Основой производства необходимого продукта животного происхождения является прежде всего наличие в хозяйствах высокопродуктивного скота как мясного, так и молочного направления. Чтобы иметь в достаточном количестве такой скот, необходимо вести постоянное воспроизводство стада, которое является важнейшим аспектом племенной работы.