Именно так можно объяснить перебои в торговле хлебом, наблюдав­шиеся на неделе. Действи­тельно, хлеб на магазинных полках не лежал. Раскупа­ли его в течение часа пос­ле поступления. Сначала и у нас возникла мысль о том, что его просто-напро­сто поступает в продажу меньше, чем прежде. Пред­положение не подтверди­лось. Например, в четверг 19 июля нашей собеседни­цей стала товаровед «Га­стронома» Серафима Кондратьевна Степанова.

- Серафима Кондратьевна, сколько сегодня вы уже получили хлеба и до­статочно ли его было, что­бы удовлетворить поку­пателей?

- Утром мы получили 555 килограммов хлеба, это без учета булочных из­делий перед обедом еще 908 килограммов. То есть пока 1 тонну 463 килограм­ма. Раскупили его сразу же, чуть ли не в течение получа­са. Но хлеб еще будет по­ступать сегодня.

- То есть поступает его не меньше, чем прежде?

Гораздо больше. Наша норма где-то около 1 тонны 700 килограммов хлеба на день. Его хватало, чтобы удовлетворить покупатель­ский спрос. Теперь же мы получаем: 18 июля — 2 тонны 762 килограмма, 17 июля — 2 тонны 600 кило­граммов, 15 июля — 1 тонна 900 килограммов. И хле­ба все же недостает.

- Как вы считаете, по­чему?

- Во-первых, в городе очень много приезжих. На­селение увеличилось. Во- вторых, в понедельник 16 июля действительно был пе­ребой с хлебом из-за ка­ких-то неполадок на хлебо­комбинате. И сразу же ре­акция людей — стали, ви­димо, запасаться.

Что же случилось на комбинате и насколько это серьезно? С этим вопросом мы обратилась к его дирек­тору Анисиму Ивановичу Ефимову.

- В ночь с пятницы 13 июля на субботу 14 июля вышла из строя автомати­ческая линия по производ­ству булочных изделий. Пришлось ее остановить и перейти на ручную линию. Это вызвало временную за­минку в выпуске продук­ции. Сейчас уже действует автоматика. В понедельник же, 16 июля, пришлось пе­реходить и на другую ли­нию производства хлеба. В связи с этим мы поставили в городские магазины лишь норму хлеба — 11 тонн. Все последующие дни его поставлялось больше этой нормы, предусмотренной заявками торга: 18 июля — 13 тонн 895 килограммов, 17 июля — 13 тонн 969 килограммов. Для сравне­ния скажу, что в мае, на­пример 29 числа, мы поста­вили городу 12 тонн 600 килограммов хлеба, 28 мая - 11 тонн 194 килограмма. Этого количества вполне хватало.

- Анисим Иванович, сей­час все в порядке с произ­водственным процессом? И примете ли вы меры, что­бы успокоить население го­рода?

- Все неполадки уст­ранены. А чтобы ликвидиро­вать последствия этой не­большой паники, в ближай­шие дни мы постараемся за­кормить город хлебом.

- «Закормить» — это сколько?

- Это около 16 тонн хлеба в день вместо 11 тонн по существующей норме.

Л. САЛЬКОВА.

Уважаемые читатели! Мы обращаемся к вам с предло­жением: для того, чтобы ди­алог журналистов с вами стал постоянным, обращай­тесь к нам со своими пред­ложениями, вопросами. Мы ждем и ваших критических замечаний по нашим мате­риалам. Взаимное доверие поможет объективному и быстрому информированию всех наших подписчиков. Так что ждем ваших пи­сем и телефонных звонков.