Лето сезон «большого» молока. В этот период суще­ственно возрастает нагрузка на предприятия перерабаты­вающей промышленности. Как справляется со своими за­дачами коллектив маслосырзавода? Прокомментировать цифровые данные мы попросили, старшего экономиста за­вода Раису Александровну Никифорову.

- В последнее время в ма­газинах города практически в любое время можно купить свежее молоко, сметану, творог. С чем связана эта по­ложительная перемена в снабжении?

- Значительно возрос вы­пуск цельномолочной про­дукции для города. Связано это с тем, что наш район пе­ревыполняет план по закупу молока. Вводятся дополни­тельные фонды. Так, перво­начальный план на полугодие по производству цельно­молочной продукции составлял 1095 тонн, а выпустили мы 1381 тонну сметаны, например мы должны были реализовать 98 тонн, факти­ческий же показатель — 137 тонн. Только на июль в качестве дополнительных фондов выделено 50 тонн цельномолочной продукции.

- Как вы справляетесь с возросшим объемом работы: за счет повышения произво­дительности труда или увели­чения численности работаю­щих?

- Численность работаю­щих у нас по сравнению с прошлым годом даже умень­шилась. Производительность труда возросла. В прошлом году выпуск продукции в расчете на одного человека составлял 27300 рублей, в нынешнем — 30043 рубля. Особая нагрузка легла на тех кто кормит город, — уча­сток по производству цельно­молочной продукции. Рабо­тают на нем одиннадцать че­ловек, мастером здесь Наде­жда Александровна Лаврухина. Люди эти заслуживают са­мых добрых слов, трудятся очень хорошо. Причем от ве­теранов производства, напри­мер, Надежды Ивановны Ва­сильевой, Нины Степановны Петровой, не отстают и те, кто работает сравнительно недавно. Только год трудит­ся на участке помощник ма­стера Людмила Павловна Андреева, а репутация у нее знающего дело работника.

- Раиса Александровна, а как обстоят дела с качест­вом продукции? Есть у вас рекламации в этом полуго­дии?

- Рекламаций за полуго­дие нет. План по качеству мы выполнили. За шесть ме­сяцев года нужно было вы­пустить продукции высших сортов на 2400 тысяч руб­лей, фактически ее произве­дено на 2442 тысячи рублей.

- И все-таки хотелось бы видеть изменения и в этом плане. Например, покупать сметану такую жирную и вкусную, как в Белоруссии. Что мешает ее производить?

- Действительно, мы вы­пускаем маложирную про­дукцию, Это и обезжиренный творог, и напиток «Вита», и сметана пятнадцати процентной жирности, Но повысить жирность МОЖНО лишь при условии увеличения объемов сырья. Пока фонды на него хоть и увеличены, но еще не позволяют это сделать. Ведь даже маложирной продукции едва хватает.

- Раиса Александровна, каковы общие результаты работы коллектива завода за полугодие?

Выпущено товарной продукции на 2793 тысячи рублей при заданных 2700 тысяч рублей. В сравнении с прошлым годом это на 137 тысяч рублей больше. Зада­ние по закупу молока было 10300 тонн, закуплено же его 10660 тонн, Выполнен план поставок по договорам. Нашу продукцию получили в самых разных городах стра­ны: Ленинграде, Мурманске, Петрозаводске, Кирищах, Пскове, Великих Луках и других. Надеемся, покупате­ли останутся ею довольны.

Беседу вела Л. САЛЬКОВА.